所需食材:豆腐,白菜,粉条(请提前泡好),香蒜苗,甜椒,姜蒜;调味需要:生抽,老抽,八角。
先把豆腐切成小三角或小四方,下锅煎至金黄,然后盛出备用。
煎豆腐的同时,旁边灶上烧些热水,开锅后关火,把粉条下锅焯烫片刻后捞出备用。
把白菜撕成小块,白菜帮和白菜叶分开放;香蒜苗斜切成段,蒜白和蒜叶分开放;甜椒切菱形;姜蒜切片。
炒锅热油,油热下姜蒜片,炒出香味。喜欢的话,可以生爆一些五花肉或半肥肉猪肉片。
接着倒入白菜帮,翻炒片刻。
白菜翻炒片刻后,倒入适量生抽和老抽,炒匀后加刚好没过白菜的清水,丢1,2颗八角,烧开。
烧开锅后,下豆腐,粉条,白菜叶,翻匀后盖上锅盖,小火炖煮3,4分钟。
接着倒入蒜白和甜椒,炒个10来秒。
最后放蒜叶,炒匀即可关火(利用热度烫熟蒜叶);加不加鸡精,看个人的习惯。
起锅装盘
东北白菜豆腐炖粉条的家常做法 扩展
主料 白菜半棵 豆腐一块 粉条适量
辅料 葱适量 蒜适量 黄豆酱适量
调料 油适量 盐适量 蚝油适量
白菜豆腐炖粉条的做法步骤
1.粉条烫熟备用。
2.白菜洗净控水切块。
3.葱蒜改刀装盘。
4.豆腐用油煎至两面金黄色。
5.锅中入油烧热放入葱蒜爆香。
6.放入白菜翻炒片刻。
7.放入豆腐和适量的水同炖。
8.放入黄豆酱和蚝油调味。
9.盖上盖子炖煮一会。
10.放入红薯粉同炖一会儿。
11.加盐调味即可。
东北白菜豆腐炖粉条的家常做法 扩展
答:准备大白菜一棵,切一半用莱刀片一成凌形块,洗干净备用,买来的豆腐,切成小块,用热水燥一下,把水干备用,粉条一小把,用水泡上,备用,现买的五花肉二俩洗净备用,起锅加油烧热,放入五花肉,翻炒好加入各种调料,放白菜翻炒一会,在放豆腐粉务,烧开小火炖就可以了,这样炖岀来可好吃。